ინგრედიენტები
- ცაცხვის სოლი და ტაჯინი რგოლისთვის
- 2 უნცია ბლანკო ტეკილა
- ¾ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია აგავა
- ¼ უნცია თამარინდის კონცენტრატი
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- პირის მოსამზადებლად კლდის შუშის რგოლი კირის ნაჭრით გადაუსვით.
- ტაჯინით თეფშზე ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი ტაჯინში, რომ დაიფაროთ.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, ბლანკო ტეკილა, ფორთოხლის ლიქიორი, ლაიმის წვენი, აგავა და თამარინდის კონცენტრატი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- გარნირი ლაიმის ბორბალით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
თუ რომელიმე ეს ინგრედიენტი არ ემთხვევა თქვენს თამარინდ მარგარიტას ხედვის დაფას, ან უნდა გააკეთოთ რამდენიმე გაცვლა, გაქვთ არჩევანი!
- ბლანკო ტეკილას ნაცვლად, ექსპერიმენტი გააკეთეთ ანეჯოზე ან რეპოსადოზე, ოდნავ უფრო ტკბილი, კარამელის გემოთი, რომელიც ეხამება ცხარე თამარინდს.
- თუ უფრო ტკბილი გემო გსურთ, დაამატეთ აგავა.
- ხელზე არ უნდა გქონდეთ აგავა, თაფლი ან მარტივი სიროფიც მუშაობს.
- შეცვალეთ ლაიმის წვენი ლიმონის წვენში მსუბუქი ციტრუსის შეხებით.
- გამოცადეთ თამარინდის კონცენტრატის რაოდენობა, რათა მიაღწიოთ თამარინდის სრულყოფილ გემოს.
გარნიტები
თუ ცაცხვის ბორბლის მორთვა შეუძლებელია, ან გსურთ სხვა სტილის გარნირი, გაითვალისწინეთ რამდენიმე იდეა.
- გამოტოვეთ ტაჯინის რგოლი მარილის, შაქრის ან ჩილის რგოლების სასარგებლოდ, იმისდა მიხედვით, თუ გსურთ ქონდარი, ტკბილი ან ცოტა სიცხე თქვენს ტამარინდის მარგარიტაში.
- ცაცხვის ბორბლის ნაცვლად გამოიყენეთ სოლი ან ნაჭერი.
- ასევე, ლიმონის ან ფორთოხლის ბორბალი, სოლი ან ნაჭერი მატებს ციტრუსის ნათელ არომატს.
- ტამარინდის მარგარიტას ღრმა ფერის შესატყვისად გამოიყენეთ გამომშრალი ციტრუსის ბორბალი ან ნაჭერი.
- აირჩიეთ ციტრუსის ლენტი, გადახვევა ან კანი; ეს შეიძლება იყოს ლიმონი, ფორთოხალი ან ლაიმი.
- დაამატეთ ახალი ან ხმელი ყვავილი ჯაზ-აპის პრეზენტაციას.
თამარინდ მარგარიტას შესახებ
თამარინდის მარგარიტამ შეიძლება რამდენიმე წარბი აწიოს, მაგრამ გემო ნამდვილად გენიალურია. მიუხედავად იმისა, რომ თამარინდი ასოცირდება ქონდარი კერძებთან, ის ასევე მთლიანად გარდაქმნის კლასიკურ მარგარიტას მხოლოდ ერთი მწიკვი თამარინდით. მიუხედავად იმისა, რომ მარგარიტა კოქტეილის სცენაზე შემოვიდა 1940-იან და 50-იან წლებში, გზა შორი იქნებოდა, სანამ ტამარინდი მარგარიტა დებიუტისთვის გახურებას დაიწყებდა.
არომირებული მარგარიტები ბარებსა და ჭიქებში რამდენიმე ათწლეულების შემდეგ არ ილექებოდა, მაგრამ პოპულარობა ნამდვილად დაიჭირა და არასოდეს დატოვა პირველი კოქტეილის რენესანსის დროს. სანამ მარგარიტას დაემატება, თამარინდის წიპწები იზრდება ხეებზე. თამარინდის წიპწების შიგნით არის მბზინავი რბილობი, რომელიც საბოლოოდ ხდება თამარინდის კონცენტრატი ან პასტა. მიუხედავად იმისა, რომ მარწყვის, ანანასის ან ჯალაპენოს გემოები პირველად სცენაზე გაჩნდა, უფრო გემრიელი არომატები, მათ შორის თამარინდი, მშვიდად ავსებდა ჭიქებს და საუკეთესო გზით იპყრობდა პატრონებს.
გავემგზავრებით მთავარი გზიდან
მყარად აიღეთ მარცხნივ, რათა გამოიკვლიოთ მარგარიტა, რომელსაც ჩვეულებრივ ვერ იპოვით. ეს ტკბილი და ცხარე მარგარიტა არ ჰგავს იმას, რაც თქვენ ან თქვენს სტუმრებს ოდესმე გასინჯავთ. წადით და წადით რუკიდან, ამას არ ინანებთ.
