ინგრედიენტები
- ცაცხვის სოლი
- ½ ჩაის კოვზი ტაჯინი + ½ ჩაის კოვზი მარილი
- 3 ჯალაპენოს ნაჭერი
- ¾ უნცია აგავას სიროფი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 1 უნცია ანანასის წვენი
- 1½ უნცია ტეკილა ან ჟალაპენიო-გაჟღენთილი ტეკილა
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაატარეთ ცაცხვის ნაჭერი კლდის შუშის კიდის ერთ მხარეს. სოლი შეინახეთ დეკორაციისთვის.
- პატარა თეფშზე აურიეთ ტაჯინი და მარილი. ჩაყარეთ ჭიქის სველი კიდე ნარევში.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ხალაპენოს ნაჭრები აგავას სიროფით.
- დაამატეთ ლაიმის წვენი, ანანასის წვენი და ტეკილა.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე. მორთეთ ლაიმის ნაჭრით.
ვარიაციები
შესაძლოა, ამ სასმელის ყველაზე დიდი ვარიაციაა სითბოს დონის კონტროლი მეტ-ნაკლებად ხალაპენოს ნაჭრებისა და თესლის დამატებით. jalapeños-ში სითბო ძირითადად თესლებშია, ამიტომ უფრო ცხარე სასმელისთვის შეიტანეთ მეტი. სხვა ვარიაციები:
- მოურიეთ რამდენიმე კილანტროს ფოთოლი ხალაპენოს ნაჭრებით და აგავა.
- უფრო გამოხატული ანანასის არომატისთვის, შეურიეთ რამდენიმე ნაჭერი ახალი ანანასი აგავასა და ხალაპენიოსთან ერთად.
- დაამატეთ რამდენიმე ტირე მოლე ან ჰაბანერო ბიტერსი.
- ჩილი წიწაკის სიცხის ინდექსით, ხალაპენიო არ არის ძალიან ცხარე. თუ ნამდვილად გინდა ცოტა სითბო, განიხილეთ უფრო ცხელი წიწაკის დამატება, როგორიცაა ჰაბანერო. გააკეთეთ ეს გონივრულად - ალბათ გსურთ დაამატოთ ნაკლები/პატარა ნაჭრები და ნაკლები თესლი.
- შეცვალეთ ტეკილა შებოლილი ანანასის ტეკილათი შებოლილი გემოთი და ანანასის უფრო გამოხატული გემოთი.
- უფრო მწეველი სასმელისთვის ტეკილა მეზკალითაც შეგიძლიათ შეცვალოთ.
- აგავას სიროფი შეცვალეთ ფორთოხლის არომატის ლიქიორით.
- გაამრავლეთ რეცეპტი მარგარიტის ქვევრის გასაკეთებლად.
გარნიტები
მარილი ან შაქარი რგოლზე დაგეხმარებათ ამ ცხარე სასმელის სითბოს შემცირებაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრისა და მარილის კომბინაცია ან შაქარი, მარილი და ტაჯინი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ:
- მოირთვით ანანასის ნაჭრით.
- მოირთვით ანანასის ფოთლით.
- მოირთვით ჯალაპენოს ნაჭერი ან თუნდაც მთელი ჯალაპენიო შამფურზე.
ანანასის შესახებ Jalapeño Margarita
ეს მარგარიტა იღებს ტრადიციული მარგარიტას გემოს და აწვება მათ ანანასის ტროპიკული დარტყმითა და ხალაპენოს წიწაკის ნაკბენით. ტკბილის, პიკანტურის, მჟავე და ძლიერის კომბინაცია ქმნის დამაჯერებელ სასმელს, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება თანამედროვე მიქსოლოგებსა და მათი სასმელების მოყვარულ პატრონებს შორის.
მიიღეთ ჯალაპენო ბიზნესი
თუ გიყვართ კლასიკური მარგარიტა, მაგრამ ეძებთ ოდნავ უფრო კარგ გამოცდილებას, მაშინ ანანასის ხალაპენო მარგარიტა უნდა სცადოთ. ტკბილისა და სითბოს ბალანსით, ეს მარგარიტა გრძნობების ნამდვილი სამკურნალო საშუალებაა.
