ინგრედიენტები
- ცაცხვის სოლი და ტაჯინი რგოლისთვის
- 1-2 ჯალაპენოს მონეტა
- 1¾ უნცია ვერცხლის ტეკილა
- 1¼ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- ¼ უნცია აგავის ნექტარი
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- პირის მოსამზადებლად კლდის შუშის რგოლი კირის ნაჭრით გადაუსვით.
- ტაჯინით თეფშზე ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი ტაჯინში, რომ დაიფაროთ.
- კოქტეილის შეიკერში, აურიეთ ჯალაპენოს მონეტები და ტეკილას სპრეი.
- დაამატეთ ყინული, დარჩენილი ტეკილა, ლაიმის წვენი, ფორთოხლის წვენი და აგავას ნექტარი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
ისევე როგორც მისი მშობელი კოქტეილი, გამხდარი მარგარიტა, არ არსებობს სტანდარტული ან კომპლექტი რეცეპტი პიკანტური გამხდარი მარგარიტისთვის. ეს ნიშნავს, რომ ამ პიკანტური კოქტეილის შერყევისას ინოვაციებისა და გაცვლა-გამოცვლის უამრავი ვარიანტი არსებობს.
- განიხილეთ ხალაპენოს მარტივი სიროფის მომზადება, მხოლოდ მეოთხედი უნცია.
- შეურიეთ ტეკილა ხალაპენიოსთან ერთად პიკანტური შეხებისთვის და დამატებული შაქრისა და კალორიების გარეშე.
- გამოტოვეთ აგავას ნექტარი და ფორთოხლის წვენი და გამოიყენეთ ფორთოხლის ლიქიორი.
- გამოიყენეთ მხოლოდ ერთი ჯალაპენო მონეტა ოდნავ ცხარე გამხდარი მარგარიტისთვის. გაზარდეთ ოთხამდე ან ხუთამდე, ფრთხილად, ჭეშმარიტად პიკანტური გამოცდილებისთვის.
- ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი მატებს სიკაშკაშეს კოქტეილს ყოველგვარი სიტკბოს გარეშე.
გარნიტები
მიუხედავად იმისა, რომ ჯალაპენოს მონეტა ჩვეულებრივი პიკანტური გამხდარი მარგარიტას გარნირია, რადგან ის ადვილად ასახელებს ამ სასმელს, როგორც ცხარეს, არსებობს უამრავი სხვა ვარიანტი.
- გამოტოვეთ ტაჯინის რგოლი ან გამოიყენეთ რგოლის მხოლოდ მცირე ნაწილი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი რგოლი, მაგრამ საერთოდ გამოტოვეთ შაქრის რგოლი წვრილ პიკანტურ მარგარიტაში.
- გამოიყენეთ ჩილის ფხვნილი და პაპრიკა ცალ-ცალკე ან კომბინაციაში ტაჯინის ნაცვლად რგოლისთვის.
- დაამატე ცაცხვის ნაჭერი, ბორბალი ან ნაჭერი მჟავე ციტრუსის დამატებითი შეხებისთვის.
- ლიმონის ნაჭერი, ბორბალი ან ნაჭერი მატებს ნათელ გარნიტურ შეხებას, არა მხოლოდ ვიზუალურად, არამედ გემოს და სურნელსაც.
- ფორთოხლის გამოყენება, ლიმონის მსგავსი, როგორც აღვნიშნეთ, ამატებს უფრო წვნიან, ტკბილ დეტალს ყოველგვარი დამატებული შაქრისა და კალორიების გარეშე.
- ციტრუსის ნებისმიერი ტიპის ქერქი, უპირველეს ყოვლისა, როცა გამოიხატება სასმელზე ან რგოლზე, მატებს მეტ გემოს და ორმაგდება როგორც გარნირი.
- დეჰიდრატირებული ციტრუსის დისკები გთავაზობთ დამატებით ვიზუალურ გამოცდილებას კოქტეილის გემოს შეცვლის გარეშე.
ცხარე გამხდარი მარგარიტას შესახებ
დაბადებული აუცილებლობის გამო 100 წელზე მეტი ხნის წინ მექსიკაში აკრძალვისა და ტეკილას საზღვრის მიღმა ხელმისაწვდომობის გამო, კლასიკური მარგარიტა სტაბილურად იცვლებოდა ნებისმიერ გემოსა თუ ვარიაციაზე. წლების განმავლობაში, როგორც გამხდარი მარგარიტა იჭერდა, პიკანტური გამხდარი მარგარიტა სწრაფად მოჰყვა. ეს არის მარტივი ერთი ინგრედიენტის დამატება, რომელიც ტოვებს კოქტეილის გამხდარ ნაწილს ხელუხლებლად, ხოლო ახალი ხალაპენიო მცირე ძალისხმევით მატებს გემოს.
დღეს ცხარე ტეკილა არსებობს, მაგრამ შეუძლია გავლენა მოახდინოს მარგარიტას დაბალკალორიულ სტატუსზე. მათ ზოგჯერ შეიძლება ჰქონდეთ დამატებული შაქარი ან ინგრედიენტები, რომლებიც მას გამოყავს გამხდარი კატეგორიიდან.მაგრამ რამდენიმე მოდიფიკაციით, ფორთოხლის წვენის და აგავას დაყრით და მხოლოდ ხალაპენოს ტეკილას და ლაიმის წვენის შერევით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი ინგრედიენტისგან შემდგარი თხელი პიკანტური მარგარიტა.
გამხდარი და პიკანტური
მწარე პიკანტური მარგარიტა ახასიათებს წარმოუდგენელ გემოს მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებს და დამატებით სარგებელს მინიმალური შაქრით და კალორიებით. როდესაც სითბოს ეძებთ, მაგრამ არ გსურთ დამატებითი კალორიები, პიკანტური გამხდარი მარგარიტა თამამად მოგცემთ.
