ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი მოხარშული ქათამი, დაჭრილი ნაჭრებად (ან გახეხილი)
- 1 (14 უნცია) ქათმის ბულიონი
- 1 საშუალო ზომის ხახვი, კუბებად დაჭრილი
- 2 (15 უნცია) ქილა თეთრი ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
- 2 (4 უნცია) ქილა კუბებად დაჭრილი მწვანე წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ათქვეფილი კრემი
- 1 ჭიქა არაჟანი (სურვილისამებრ, მაგრამ რეკომენდებულია)
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ათქვეფილი კრემისა და არაჟნის გარდა ნელ გაზქურაში.
- მოურიეთ, რომ თანაბრად გაერთიანდეს, შემდეგ დააფარეთ.
- მოხარშეთ ქათმის ნარევი დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.
- შეურიეთ ათქვეფილი ნაღები და არაჟანი (გამოყენების შემთხვევაში) და მიირთვით!
მომსახურება: დაახლოებით 6
შენიშვნა: არაჟანი სურვილისამებრ. თუ თქვენს წიწაკას უფრო ღრმა და კრემისებურად ანიჭებთ უპირატესობას, რეკომენდებულია. თუ უფრო მსუბუქი, თხელი წიწაკა გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი.
ვარიაცია უმი ქათმის გამოყენებით
თუ გსურთ გამოიყენოთ უმი ქათამი თქვენს წიწაკაში მოხარშულის ნაცვლად, მიჰყევით ზემოთ მოცემულ რეცეპტს, მაგრამ ამ ცვლილებებით:
- მე-2 საფეხურზე სითბოს პარამეტრი უნდა იყოს მაღალი.
- მოხარშეთ 4 საათი ნაბიჯი 3.
სურვილისამებრ გარნირები
სცადეთ თქვენი წიწაკა ერთ-ერთი ამ იდეით:
- თოჯინები ზედმეტი არაჟანი
- გახეხილი ჩედარის ყველი
- ოხრახუში
- ხაჭო
- ბეკონის ნაჭრები
- მწვანე ხახვი
- სიმინდის ჩიფსები
სურვილისამებრ რეცეპტის ვარიაციები
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ და შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნების მიხედვით.
- ზეითუნის ზეთის ნაცვლად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი ან კანოლის ზეთი.
- რეცეპტს დაუმატეთ 1 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი.
- დაამატეთ 1/2-დან 1 ჭიქა ნიახური.
- თეთრი ლობიოს ნაცვლად გამოიყენეთ პინტო ლობიო ან წიწილა.
- დაამატეთ 1/2 ჭიქა ზეთისხილი.
- თეთრი ხახვის ნაცვლად გამოიყენეთ მწვანე ხახვი.
