თუ გსურთ სცადოთ Everclear, უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი პირდაპირ კოქტეილებში. ამის ნაცვლად, მოამზადეთ კოქტეილები ლიქიორებისგან, რომლებიც თქვენ გააკეთეთ Everclear-ისგან, რაც თქვენი საუკეთესო და უსაფრთხო ფსონია.
როგორ დავლიოთ ევერკლიარი უსაფრთხოდ
Everclear არის მაღალი ტესტის გამოხდილი მარცვლეულის სპირტი, რომელსაც აქვს ძალიან მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა სხვა გამოხდილ სპირტებთან შედარებით. ტიპიური გამოხდილი ალკოჰოლური სასმელები არის დაახლოებით 80 მტკიცებულება, ან 40% ალკოჰოლი მოცულობით, მაგრამ Everclear (რომელიც ბრენდის სახელია) შეიძლება მერყეობდეს 120 მტკიცებულებიდან (60% ალკოჰოლი) 190 მტკიცებულებამდე (95 პროცენტი ალკოჰოლი).ეს არის კომერციულად ხელმისაწვდომი ყველაზე ძლიერი მარცვლეულის ალკოჰოლი.
- Everclear-ის დალევის ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ასეთია: არასოდეს დალიოთ იგი პირდაპირ ან თუნდაც მიქსერით.
- Everclear არ არის წარმოებული და განკუთვნილია კოქტეილებისთვის; უფრო სწორად, ის განკუთვნილია უფრო დაბალი გამძლე ალკოჰოლების შესაქმნელად, როგორიცაა ლიქიორის ან ლიმონჩელოს დასამზადებლად.
- მოერიდეთ სწორი Everclear-ის გამოყენებას კოქტეილის რეცეპტებში; ის უბრალოდ ძალიან ძლიერი და სახიფათოა; ალკოჰოლური მოწამვლის პოტენციალი ბოროტად გამოყენებისგან მაღალია. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ იგი ისე, როგორც ეს არის დანიშნულებისამებრ, შექმენით უფრო დაბალი ლიქიორი და შემდეგ გამოიყენეთ ეს ლიქიორი კოქტეილებში.
- Everclear არ არის იგივე, რაც არაყი. მიუხედავად იმისა, რომ ის არაყის მსგავსად შედარებით უსუნო და არომატულია, კოქტეილებში არყის ჩანაცვლება არ შეიძლება, რადგან ორჯერ აღემატება არაყს.
ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები გაძლევთ საშუალებას გააკეთოთ Everclear-ით უფრო დაბალი გამძლე ლიქიორები, შემდეგ კი შესთავაზოთ კოქტეილები, რომელთა დამზადებაც შეგიძლიათ ამ ლიქიორებით.
ალუბლის ღვეზელის ლიქიორი
ეს მოხარშული რეცეპტი დაახლოებით სამ გალონს იღებს. შეინახეთ ქილებში გრილ, ბნელ ადგილას ერთ წლამდე.
ინგრედიენტები
- 1 გალონი ვაშლის სიდრი
- 1 გალონი ალუბლის წვენი
- 4 დარიჩინის ჯოხი
- 3½ ჭიქა შაქარი
- 3 ½ ჭიქა ალუბლის რომი
- 1½ ჭიქა Everclear
ინსტრუქცია
- დიდი ქვაბში ადუღეთ ვაშლის სიდრი, ალუბლის წვენი, დარიჩინის ჩხირები და შაქარი, ხშირად ურიეთ.
- ადუღეთ ხუთი წუთი.
- ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს და მოაცილეთ დარიჩინის ჩხირები.
- მოურიეთ რომი და ევერკლიარი.
- შეინახეთ სუფთა, მშრალ ქილებში გრილ, ბნელ ადგილას.
Cherry Pie Sunrise
ფორთოხლის წვენი და გრენადინი სიტკბოს მატებს ამ ხილის სასმელს.
ინგრედიენტები
- ყინული
- 8 უნცია ფორთოხლის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი გრენადინი
- 1½ უნცია Cherry Pie ლიქიორი (ზემოთ)
- 1 ფორთოხლის ნაჭერი
ინსტრუქცია
- შეიკერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ჰაიბოლის ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით.
ვაშლის ღვეზელის ლიქიორი
თუ ეძებთ სასმელს, რომელიც ძალიან ჰგავს ვაშლის ღვეზელს, მაშინ ეს Everclear ვაშლის ღვეზელის მიქსი თქვენთვის რეცეპტია. კიდევ ერთხელ, რეცეპტი შეადგენს დაახლოებით სამ გალონს და შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ, ბნელ ადგილას ერთი წლის განმავლობაში.
ინგრედიენტები
- 1 გალონი ვაშლის სიდრი
- 1 გალონი ვაშლის წვენი
- 3 ჭიქა შაქარი
- 4 დარიჩინის ჯოხი
- 750 მლ Everclear
ინსტრუქცია
- დიდი ქვაბში ადუღეთ ვაშლის სიდრი, ვაშლის წვენი, შაქარი და დარიჩინი, ხშირად ურიეთ.
- ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
- გაგრილე მთლიანად. ამოიღეთ დარიჩინის ჩხირები.
- Stir in Everclear.
- შეინახეთ სუფთა ქილებში ან ბოთლებში გრილ, ბნელ ადგილას.
Apple Pie à la Mode Cocktail
ეს კოქტეილი იყენებს Apple Pie-ს ზემოთ მოცემულ რეცეპტს ტკბილი, ვაშლისა და ვანილის არომატის კოქტეილის შესაქმნელად.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია Apple Pie ლიქიორი
- 1 უნცია ვანილის არაყი
- ყინული
- 4 უნცია ჯანჯაფილის ალი
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ვაშლის ღვეზელი, ვანილის არაყი და ყინული. შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილი. აურიეთ.
ლიმონის ღვეზელი
ამ გემრიელი კოქტეილის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ Everclear-ისგან დამზადებული ლიმონჩელო.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია ლიმონჩელო
- 1 უნცია ათქვეფილი არაყი
- 1 კვერცხის ცილა
- ყინული
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კოქტეილის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ლიმონჩელო, ათქვეფილი არაყი და კვერცხის ცილა. დახურეთ და ენერგიულად შეანჯღრიეთ დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში, რათა კვერცხის ცილა ააქაფდეს.
- დაამატეთ ყინული კოქტეილის შეკერში. მოკლედ შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ლიმონის ქერქი.
გამოიყენე Everclear ისე, როგორც ეს არის განკუთვნილი
Everclear არის მრავალმხრივი, მაღალი დონის მარცვლეულის სპირტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიქიორის დასამზადებლად. მას შემდეგ, რაც ამ ლიქიორებს გააკეთებთ, უსაფრთხოა მათი გამოყენება კოქტეილებში. ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ დალიოთ პასუხისმგებლობით და ზომიერად.
