თუ გიყვართ კამეჩის ქათმის ფრთები, მაშინ არსებობს საშუალება, გადააქციოთ ეს მადის გემრიელ კერძად მთელი თქვენი ოჯახისთვის ამ გემრიელი კამეჩის ქათმის მაკარონის გამომცხვარი რეცეპტის მომზადებით. კამეჩის ქათამს აქვს სამი ძირითადი არომატული კომპონენტი: ქათამი, კამეჩის სოუსი, რომელიც არის კარაქის/მარგარინის და ლუიზანას ცხელი სოუსის კომბინაცია და ბლუ ყველის დიპინგის სოუსი. ეს რეცეპტი აერთიანებს სამივე გემოს.
კამეჩის ქათმის პასტა საცხობი
მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი მოგთხოვთ ქათმის წინასწარ მოხარშვას, შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო სასურსათო მაღაზიაში წინასწარ მოხარშული ქათმის ხორცის ყიდვით და აქ შემოთავაზებული ქათმის მკერდის ან ბარძაყის ხორცის ნაცვლად.მიირთვით უბრალო მწვანე სალათთან ერთად სრული კერძისთვის. ემსახურება ექვს-რვა ადამიანს.
ინგრედიენტები
- 1 (13-დან 14 უნცია) კოლოფი როტინის მაკარონი
- 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 1 ფუნტი ქათამი ან ბარძაყის გარეშე ძვლების, კანის გარეშე, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
- 1/2 ჭიქა ლუიზიანას ცხელი სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 4 უნცია ბლუ ყველი იშლება
- 2 ხაჭო, დაჭრილი
ინსტრუქცია
- დიდ ქვაბში მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გააჩერეთ.
- დიდი შემწვარი ტაფაში გავაცხელოთ კარაქი საშუალოზე მაღალზე, სანამ არ გაბრწყინდება.
- დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი დარბილდება, 4-5 წუთი.
- დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება, კიდევ 5 წუთი.
- დაამატეთ ცხარე სოუსი, მარილი, პილპილი და დაცული მაკარონი. კარგად ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. აურიეთ ბლუ ყველი.
- ნაზავი გადაიტანეთ ქვაბში.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და ბუშტუკდება, დაახლოებით 10 წუთი.
- მოასხით დაჭრილი ხახვი.
ვარიაციები
შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს რამდენიმე გზით.
- ბლუ ყველის მოყვარული არ ხართ? Არაა პრობლემა. შეცვალეთ ის 4 უნცია თქვენი საყვარელი გახეხილი ყველით, როგორიცაა ჩედარი ან მონტერეი ჯეკის ყველი, ან თუნდაც იტალიური მყარი ყველით, როგორიცაა Asiago ან პარმეზანი.
- შეცვალეთ ქათამი თანაბარი ძროხის ან ინდაურის ხორცით.
- დაამატეთ ცოტა დამატებითი zip ცხელ სოუსს დაუმატეთ 1/8-დან 1/4 ჩაის კოვზი კაიენი.
- შეგიძლიათ მაკარონიც ოდნავ შებოლილი გახადოთ 1/2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკას ან 1/4-დან 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჩიპოტილის დამატებით.
- დაამატეთ 1-დან 2-მდე ჭიქა ორთქლზე მოხარშული დაჭრილი ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი ან ბარდა, რათა თქვენს კვებას ცოტაოდენი მწვანე დაუმატოთ.
მადა, როგორც ვახშამი
გააკეთეთ თქვენი საყვარელი მადა მთელი ოჯახისთვის. რეცეპტი ადვილად დასაკონფიგურირებადია და თუ წინასწარ მოხარშულ ხორცს იყენებთ, ის ძალიან სწრაფად ერწყმის მას, რაც მას სრულყოფილ საღამოს აქცევს.
