გამომცხვარი ვაშლი გემრიელ გარნირს ან დესერტს ამზადებს. ისინი განსაკუთრებით გემრიელია შემოდგომაზე, როდესაც ვაშლი სეზონია. მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის ნებისმიერი სახეობა, ისინი განსაკუთრებით კარგია ტკბილი მჟავე ვაშლით, როგორიცაა Honeycrisp, Pink Lady ან Braeburn.
ნეკერჩხალი-დარიჩინის გამომცხვარი ვაშლი
ეს არის მარტივი გამომცხვარი ვაშლი, რომელიც კარგი გვერდითი კერძია ღორის ხორცისთვის, ან გემრიელი დესერტი. დესერტად სცადეთ მიირთვათ ცოტა ათქვეფილ ნაღთან ან ვანილის ნაყინთან ერთად. რეცეპტი ემსახურება ოთხს.
ინგრედიენტები
- 4 ვაშლი
- 4 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- მარილიანი მარილი
- 4 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- დაჭერით ზემოდან ვაშლი და კოვზით ამოიღეთ ბირთვი, ვაშლის ქვედა ნაწილი ხელუხლებელი დატოვოთ. ვაშლები მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში.
- პატარა თასში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, მარილი და ნეკერჩხლის სიროფი.
- გაანაწილეთ ნარევი ოთხ ვაშლს შორის და ჩაყარეთ იმ ნახვრეტში, სადაც ბირთვი იყო.
- კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ვაშლის ზემოდან გავანაწილოთ, შიგთავსს აუცილებლად წავუსვათ ერთი ან ორი ცალი კარაქი.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ვაშლი არ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთი.
შეფუთული გამომცხვარი ვაშლი
ეს ვაშლები ივსება ოქროსფერი ქიშმიშით და თხილით, რაც მათ გემრიელ დესერტად აქცევს, განსაკუთრებით ათქვეფილი ნაღებით. რეცეპტი ემსახურება ოთხს.
ინგრედიენტები
- 4 ვაშლი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი ოქროსფერი ქიშმიში
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი პეკანი (ან ნიგოზი)
- 1/2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ცედრა
- 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა
- 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- ვაშლებს ზემოდან მოაჭერით. კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ ვაშლის ბირთვები, ქვედა კი ხელუხლებელი დატოვეთ. ამოიღეთ დამატებითი ადგილი და გააკეთეთ ჯიბე ვაშლის ცენტრში დაახლოებით 1 ინჩის დიამეტრის. ვაშლები მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში.
- პატარა თასში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, ოქროსფერი ქიშმიში, დაჭრილი პეკანი, ფორთოხლის ცედრა, დაფქული კოჭა, დარიჩინი და გამდნარი კარაქი.
- ნარევი კოვზით ჩაასხით ვაშლებში გაკეთებულ ღრუებში.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ვაშლი არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთი.
დაჭრილი გამომცხვარი ვაშლი კრამბლით ტოპინგით
ამ ვაშლებს აქვს პურის ნამსხვრევებისგან დამზადებული ძალიან მარტივი დასამშვენებელი ტოპი. რეცეპტი ემსახურება ოთხიდან ექვსამდე.
ინგრედიენტები
- 3 ვაშლი, გაფცქველი, ბირთვით და დაჭრილი
- 1 ლიმონის წვენი
- 1/2 ლიმონის ცედრა
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- მარილიანი მარილი
- 2 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
- 1/4 ჭიქა გამდნარი კარაქი
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- დიდი თასში აურიეთ ვაშლი, ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, შაქარი, მუსკატის კაკალი და მარილი. მიღებული მასა ჩაასხით 9 დიუმიან კვადრატულ საცხობ ფორმაში.
- პატარა თასში აურიეთ პურის ნაჭრები, კარაქი, ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი.
- ნაზავი დაასხით ვაშლებს.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება და ვაშლები არ გახდება რბილი, 15-დან 20 წუთამდე.
- მირთმევის წინ აცადეთ ოდნავ გაცივდეს.
ვაშლის გამოყენების გემრიელი გზა
მიუხედავად იმისა, რომ უმი ვაშლი გემრიელია, მათი გამოცხობა აძლევს მათ ტკბილ სიტკბოს, რაც შესანიშნავ საჭმელად, გვერდით კერძს ან დესერტს ქმნის. ზემოაღნიშნული რეცეპტები შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ოჯახის ვაშლისთვის.
