ვაშლის ბანანის მთლიანი ხორბლის მაფინები მკვებავი, გემრიელი და ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა.
კი, ჩვენ გვაქვს ეს ბანანი
ბანანი არის ფანტასტიკური სახალისო ხილი და ვიტამინების შესანიშნავი წყარო. სამნახევარი უნცია ბანანის პორცია მოგცემთ B6 ვიტამინის რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების 28 პროცენტს, C ვიტამინის 15 პროცენტს, ასევე რეკომენდებული კალიუმის 8 პროცენტს.
ბანანის ყველაზე გავრცელებული ჯიში, რომელსაც თქვენს მაღაზიაში ნახავთ, არის Cavendish. საუკეთესო გემოთი ბანანი, რამდენადაც კავენდიშის ჯიშია, არის არაგაზირებული ბანანი.ბანანს კრეფენ მწვანეს და აგზავნიან მწვანედ. დანიშნულების ადგილამდე მისვლისას მათ დიდ ოთახში ათავსებენ და ეთილენის გაზით ასხამენ, რათა უფრო სწრაფად მომწიფდნენ. თუ თქვენს სასურსათო მაღაზიებს აქვს შესაძლებლობა შეუკვეთოს გაზიანი ბანანი, ჰკითხეთ, გააკეთებენ თუ არა ამას. გაზიანი ბანანის მომწიფებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შესამჩნევად უკეთესი გემოთი.
მწვანე ბანანის დამწიფების საუკეთესო საშუალება ქაღალდის ჩანთაშია. ეს აითვისებს და კონცენტრირებს ბუნებრივ აირებს, რომლებსაც ბანანი გამოყოფს, მაგრამ ქაღალდის პარკი მაინც მისცემს ჰაერის ცირკულაციის საშუალებას. პლასტიკური ჩანთები ბანანს აოფლიანებს და ეს არ არის სასურველი. ვაშლის ბანანის მთლიანი ხორბლის მაფინების ამ რეცეპტისთვის, თქვენ გინდათ, რომ თქვენი ბანანი ძალიან რბილი იყოს, ასე რომ მისი დაფქვა უფრო ადვილია. თუ გსურთ ამ რეცეპტის დაუყოვნებლივ მომზადება და არ გსურთ დაელოდოთ თქვენი ბანანის მომწიფებას, ჰკითხეთ თქვენს მაღაზიებს, აქვს თუ არა მას ზედმეტად მომწიფებული ბანანი უკან. ხშირად, თუ ბანანი ოდნავ უარესად გამოიყურება, მწარმოებელი არ აჩვენებს მათ.
ეს რეცეპტი დამუშავდა სტანდარტული Cavendish-ის გამოყენებით, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ შემდეგ ჯერზე წითელი ბანანი ვცადო, რათა ვნახო, როგორი გემო აქვთ მაფინს.წითელი ბანანი ხშირად არ რბილდება ისე სწრაფად ან ზედმიწევნით, როგორც კავენდიში, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ცოტა ზედმეტი დაფქვა ღირდა ძალისხმევად. წითელ ბანანს უფრო მდიდარი, ღრმა ბანანის არომატი აქვს.
მთლიანი ხორბლის ამბავი
ბევრს ურჩევნია მთლიანი ხორბლის ფქვილი, ვიდრე უფრო გავრცელებული უნივერსალური ფქვილი. თუ თქვენ ცდილობთ მიირთვათ უფრო ბუნებრივი ან ორგანული დიეტა, მაშინ გსურთ თავიდან აიცილოთ გათეთრებული ფქვილი და უნივერსალური ფქვილი ჩვეულებრივ გათეთრებულია. მთლიანი ხორბლის ფქვილი ზოგადად არ არის გათეთრებული. მას შემდეგ, რაც მას დაფქვა მთელი ხორბლის მარცვლებით, აქედან მომდინარეობს სახელწოდება, მას აქვს უმაღლესი კვებითი ღირებულება და მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა.
ვაშლის სოუსი ბანანის მთლიანი ხორბლის მაფინები
ეს რეცეპტი დავყავი ორ ნაწილად: მაფინი და ტოპინგი. მაფინისთვის დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა დაფქული ბანანი
- 1/2 ჭიქა ვაშლის უშაქრო
- 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჭიქა ძველი მოდური შვრიის ფაფა (სურვილისამებრ)
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი ან პეკანი (სურვილისამებრ)
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- აურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, მარილი და შაქარი ერთ თასში.
- ცალკე ჯამში აურიეთ ბანანი, ვაშლის სოუსი და ზეთი.
- შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებს.
- შეასხურეთ თქვენი მაფინის ტაფა არაწებოვანი სპრეით.
- დავასხათ იმდენი ცომი, რომ მაფინის ტაფა 3/4-ით გაივსოს.
- თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გამოცხობის წინ თითოეულ მაფინს მოაყაროთ ზემოდან.
- გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ტოპინგისთვის:
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
აურიეთ ერთმანეთში, სანამ საფუძვლიანად არ ერთობიან და მოაყარეთ თითოეულ მაფინს მოხარშვის წინ
მთლიანი ხორბლის ფქვილის მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ჩვეულებრივ იწვევს თქვენი პურის და მაფინის საკმაოდ მკვრივს. დაფქული ბანანისა და ვაშლის სოუსის დამატება თქვენს პროდუქტს დაამატებს ტენიანობის მაღალ შემცველობას და ხელს უშლის მთლიანი ხორბლის სიმძიმეს. ვაშლის სოუსით ბანანის მთლიანი ხორბლის მაფინები შესანიშნავია კარაქით ან ნაღების ყველით და ზემოდან სასიამოვნო ტკბილ ხრაშუნას მატებს მთელ გამოცდილებას.
