ყველას უყვარს ნაყინი და შოკოლადი ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანია. საკუთარი ნაყინის დამზადება სახალისო და მარტივია და თქვენ შეგიძლიათ მისი პერსონალიზირება რამდენიმე შესანიშნავი კერძების დამატებით.
ძველმოდური შოკოლადის ნაყინი
ეს რეცეპტი მოითხოვს ნაყინის მწარმოებლის გამოყენებას. აპარატის ტიპი თქვენზეა დამოკიდებული. ეს არის ძალიან რბილი და მდიდარი ნაყინი უამრავი არომატით.
ინგრედიენტები
- 1 (14,5 უნცია) ტკბილი შესქელებული რძე (არ აორთქლებული)
- 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- 2 ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
- 6 კვერცხის გული
- 6 უნცია ნახევრადტკბილი შოკოლადი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ვანილი
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ტკბილი შესქელებული რძე, შაქარი, მარილი, კაკაოს ფხვნილი და ნაღები დიდ მძიმე ქვაბში.
- დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ მავთულის სათქვეფით.
- კვერცხის გულები ჩაყარეთ საშუალო ზომის ჯამში და ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
- ქვაბიდან ამოიღეთ 1/2 ჭიქა ადუღებული რძის ნარევი და თანდათან ათქვიფეთ კვერცხის გული.
- დააბრუნეთ კვერცხის გული ტაფაზე დარჩენილი რძის ნარევთან ერთად და ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
- დაჭრილი შოკოლადი მოათავსეთ დიდ თასში. შოკოლადს ნელ-ნელა დაასხით ცხელი რძე და კვერცხის ნაზავი, ათქვიფეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება.
- მოურიეთ ვანილი.
- გაწურეთ ნარევი დიდ თასში. ეს ნარევი გაცივდით, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
- ჩაასხით ნაყინის ნარევი თქვენს აპარატში და გაყინეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით.
გამოდის 1-1/2 კვარტ; 12 1/2 ჭიქა პორცია
მარტივი შოკოლადის ნაყინი
ნაყინის გაკეთება შეგიძლიათ აპარატის გარეშე. ვინაიდან აპარატის დანიშნულებაა ნარევში ჰაერის დამატება, შეგიძლიათ ამ ნაბიჯის მიბაძვა ნაღების ათქვით, სანამ მას დაუმატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
ინგრედიენტები
- 1 (14,5 უნცია) ტკბილი შესქელებული რძე
- 1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- 2/3 ჭიქა შოკოლადის თხილის სპრეი
- 1 სუფრის კოვზი ვანილი
- 2-1/2 ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
- 2 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
ინსტრუქცია
- დიდი თასში შეურიეთ ტკბილი შესქელებული რძე, კაკაოს ფხვნილი, შოკოლადის თხილის სპრეი და ვანილი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
- საშუალო თასში შეურიეთ კრემი შაქრის პუდრასა და მარილს. ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
- ფრთხილად მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღების ნარევი ტკბილი შესქელებული რძის ნარევში.
- ნარევი ჩაასხით ორ 1 კუტიან საყინულე კონტეინერში. დააფარეთ ზედაპირი პერგამენტის ქაღალდით და კარგად დააფარეთ კონტეინერები.
- გაყინეთ ნაყინი 8 საათით ან ღამით.
გამოდის 2 ლიტრი; 16 პორცია
ვარიაციები და რჩევები
შედედებული რძე ამ რეცეპტების საიდუმლო ინგრედიენტია. ის ნაყინს ანიჭებს სიგლუვეს და გემოს სიმდიდრეს, რომელსაც ჩვეულებრივი რძისგან ვერ მიიღებთ. გემრიელი ნაყინის მომზადების სხვა რჩევები მოიცავს:
- როდესაც იყენებთ ნაყინის მანქანას, შეამოწმეთ იგი დროდადრო, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნაყინი თანაბრად იყინება. შეიძლება დაგჭირდეთ ნაყინის ამოღება, ნაყინის გაფცქვნა და კოვზით დროდადრო მოურიეთ. ჯერ აუცილებლად გამორთეთ.
- ამ ნაყინს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სახის უგემრიელესი კერძები. როდესაც ნაყინი ძირითადად გაყინულია, დაამატეთ 1/2-დან 1 ჭიქა დაჭრილი ტკბილეული, მარშმლოუ, მოხალული თხილი, დაჭრილი ალუბალი ან მარწყვი, შოკოლადის ჩიფსები ან დაჭრილი ნამცხვრები თქვენს ხელნაკეთ ნაყინს. ნაყინის მწარმოებლის ინსტრუქციის ბუკლეტში იქნება უფრო დეტალური ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როდის უნდა დაამატოთ ეს ინგრედიენტები.
- გამოიყენეთ თქვენი ნაყინი ნაყინის სენდვიჩების ან ნაყინის ნამცხვრის დასამზადებლად, მოათავსეთ გირჩებში ან უბრალოდ მიირთვით თასში.
გაერთეთ თქვენი ნაყინის დამზადებით
დაეხმარეთ თქვენს ბავშვებს ნაყინის მომზადებაში. ეს შესანიშნავი პროექტია ზაფხულის თბილი დღისთვის. უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას და მიირთვით ტკბილი გაყინული კერძი, სანამ ამას გაიგებთ.
